冰糖豉油蝦 0

原料

蝦(河蝦最好),蔥,大蒜,冰糖,豉油,黃酒

步驟

1、將蝦剪去鬚鬚、頭刺,洗凈後用紙抹布吸干水分。 2、油鍋燒熱,把蝦放入,炸至蝦殼酥脆,撈出瀝掉多餘的油。 3、鍋里留一點點底油,將蔥蒜爆香,加入冰糖化開,然後加入適量豉油和紹興黃酒,煮沸。 4、將蝦放入汁汁里燒制,等汁汁濃稠的時候就可以起鍋了。