醬油肉菜炒飯

原料

米飯150克,醬油肉(浸過醬油的豬肉塊)50克,青菜25克,蔥花10克 味精2克,冷豬油250克,鹽、胡椒粉少許

步驟

1、將醬油肉上籠蒸約10分鐘至熟。 2、取出冷卻後,再切成小長方片。 3、將洗凈的青菜切碎。 4、在滑過油的熱鍋中入豬油30克,放入青菜炒至變綠。 5、放入醬油肉片用旺火炒勻。 6、再加入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。 7、撒上蔥花炒勻即可裝盤。 POINT 1、醬油肉要切得薄,否則影響口感。 2、醬油肉可自制,也可外買。