金豆松阪握壽司

原料

材料(12人份): 豆油伯金豆醬油 1/2杯、柴魚1包、麥芽糖2茶匙、松阪肉2片、壽司米3杯、梅子淳 1杯、砂糖2茶匙、辣椒1條、蔥1支、姜1塊、日式芥茉醬wasabe1條、檸檬2顆、鹽2茶匙、黑胡椒碎粒

步驟

1、梅子醇加入砂糖及一小段辣椒,煮至砂糖融化成為壽司醋備用。 2、白米蒸熟之後趁熱加入壽司醋,拌涼成為壽司飯備用。 3、豆油伯金豆醬油加入柴魚、麥芽糖,煮至黏稠成為照燒醬汁備用。 4、松阪豬肉整片拍少許金豆醬油,煎烤至熟透之後,斜片切為片狀備用。 5、將松阪肉片、芥末醬、授蘇飯捏為握壽司狀,刷上照燒醬。 6、飾以細切蔥花以及姜泥即可。 台灣源味本鋪圖文版:HTTP://http://www.gotwshop.com/News/169 更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3