醬油醋魚

簡介

此魚採用山西家常製法,偏咸,但肉質細嫩又不失嚼頭。新制的竹葉青酒較為清淡,香味清新,爽口。去膩去腥,更能體現魚肉之鮮香。

原料

主料:鮮活桂魚1條(800克左右) 輔料:香料,干辣椒,花椒水,味精各少許,醬油、醋各適量

步驟

1、桂魚放入用香料、醬油、醋等調料炒好的湯汁中,小火煨至魚熟後,勾欠起鍋。 2、之後,燒熱油澆於魚上,使其出香味,即可。