紅燒鹿筋

原料

干鹿筋3根,乾貝3個,蝦仁5個,蔥姜適量,鹽,糖,蚝油,生抽

步驟

1.去一大鍋加滿水放入鹿筋,燒開後關火,等到水量以後換水。再燒開關火,涼涼。一共3次,這樣鹿筋就會發好了 2.發好的鹿筋去掉雜質,筋膜,去掉蹄子,毛。切成寸段 3.乾貝放水裡泡發,蝦仁也泡發 4.炒鍋加油燒熱加蔥姜爆香,放入鹿筋煸炒,加蚝油,生抽,煸炒,加入乾貝,蝦仁,倒入水,燜鹿筋熟爛,開大火收汁,最後淋上濕芡粉勾芡即可出鍋