醬油炒飯

原料

醬油,辣椒油,雞精,米飯,糖,水,油

步驟

1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好。 2、點火熱油後,倒入米飯翻炒。 3、當米飯和油差不多炒至均勻後,加入步驟(1)中調好的醬油。 4、炒至均勻後加入糖翻炒。 5、快出鍋時加入少許水,炒至無明顯液體時關火。

小技巧

1、米飯要選較乾的隔夜飯,現燜的米飯會影響口感。 2、在調製醬油時適當地放一些水,不然醬油太咸。 3、在最後倒入水的時候放一點就可以了。