鍋烤豉油茶樹菇雞腿

原料

雞腿6個(約600g),干茶樹菇100g,豉油雞汁250ml,清水250ml

步驟

1.琵琶腿6個,清理乾淨 2.在琵琶腿的關節處,用刀切斷連筋 3.把其餘的雞腿全部切斷後,把雞肉部分往下擼 4.鍋中倒入少許油,油熱後,把雞腿煎至雙面金黃盛出 5.豉油雞汁+清水混合稀釋,不用再放醬油、鹽、糖等任何調料 6.茶樹菇去掉根部泡軟,也可以提前一天操作 7.把煎好的雞腿放入鍋中,加入稀釋的豉油雞汁,再放入茶樹菇,爐灶上燒開關火 8.烤箱預熱200度,烤盤放在最下層,把鑄鐵鍋蓋上蓋子放在烤盤上,烤40-60分鐘,中間取出來可以給雞腿翻個身