麻辣馬鈴薯雞

簡介

跟小編一樣愛吃辣嗎?這道麻辣馬鈴薯雞使用了駱師傅研發的天香麻辣醬,搭配豆油伯金豆豉,些微麻辣的口感,給你不同的味蕾享受喔!

原料

材料:馬鈴薯2個、雞腿2支、韭菜花200g、蒜頭10個、辣椒2支、蔥3支、九層塔30g 調味料:駱藝不絕天香麻辣醬 1大匙、豆油伯金豆豉 1大匙、豆油伯缸底醬油1大匙

步驟

1、馬鈴薯削皮切成片狀,片狀厚度大概0.3公分左右,切好後備用。tips.切好若過不久就要煎煮的話就不用泡水。但如果是想要先切好隔一段時間才使用,那要記得泡水,顏色才不畏變黑。 2、蒜頭用刀側拍打剝皮後切片備用。 3、辣椒、蔥切段後備用。 4、雞腿肉切小丁塊狀後,直接放到平底鍋,皮朝下。開中小火下去煎,煎出油後再翻面把兩面煎香。tips.這裡直接藉助雞皮內的油脂,所以不用額外加油。 5、加入辣椒、蒜頭拌炒均勻到​​有香氣出現,約1分鐘。 6、加入馬鈴薯,把火力調成中火把馬鈴薯炒熟,約1分半鐘。 7、加入天香麻辣醬、金豆豉、缸底醬油後拌炒均勻,約1分半鐘。 8、起鍋之前才把蔥、九層塔加進去,拌約10秒後關火。 9、起鍋前灑上胡椒粉,就可以擺盤囉! 更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3