豉油雞汁炒飯

原料

材料粳米飯150克,雞蛋1隻,蔥花10克,豉油雞汁15克調味料冷豬油250克,鹽、味精、胡椒粉少許

步驟

1、在滑過油的熱鍋中留豬油3O克,放入打散的蛋液炒勻。 2、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒勻。 3、加入豉油雞汁後迅速將米飯炒散、炒香。 4、撒上蔥花即可裝盤。 POINT 1、放入豉油雞汁後炒的速度要快,否則飯會黏鍋。 2、米飯在即將炒好時再加入豉油雞汁,略加熱即可。