姜香紅燒農家雞

原料

農家雞一隻(約1250克左右), 豬肉100克,生薑50克, 辣椒三隻,蔥斷適量.

步驟

1. 雞洗凈切成小塊,噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘備用. 豬肉100克,生薑50克切片備用. 2. 鍋內放入適量的底油,開大火,加入生薑片翻炒,要達到生薑片煸香. 3. 豬肉片炒香,加入雞塊繼續炒香,加入辣椒,加入適量的黃酒,加入清水,水量要剛好超過雞塊,蓋上鍋蓋燒煮. 4. 煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮. 5. 等到雞嫩熟熟基本收干湯汁加入蔥斷和味精拌勻即可出鍋食用.