香酥炸雞腿

原料

雞腿300克  雞蛋1個  澱粉適量  食用油500克  (實耗50克)  醬油2小匙  料酒1小匙  胡椒粉1小匙  精鹽1小匙  白糖1大匙

步驟

1.雞腿洗凈後用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘,再用蛋清拌勻,沾上澱粉; 2.燒熱食用油,把腌好的雞腿炸至金黃即可。 注意 色澤金黃,口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。