香炸雞肉串

原料

雞胸肉1副,青椒少許,紅椒少許,洋蔥少許,薑末少許,蔥末少許,生抽1小匙,酒1小匙,太白粉1小匙,黑胡椒粉1小匙,雞粉少許

步驟

(1)將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗凈,各切成約長寬各2公分的小塊備用。 (2)將作法1的雞胸肉以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。 (3)以竹籤將作法2的雞胸肉與作法1的青椒、紅椒、洋蔥一同串起。(一副雞胸肉約八串的雞肉串)。 (4)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法3的雞肉串後,隨即轉小火炸約1分鐘,再轉回中火炸約1分鐘至雞肉呈金黃色時即可。