酥炸雞腿

原料

雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麵粉50g、麵包渣50g、雞蛋1個。調料俄力岡1g、鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g、奶油10g

步驟

1、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制10分鐘後過三關(蘸面、蘸蛋、蘸麵包渣); 2、煎盤中倒入橄欖油燒熱後,放入雞腿煎製成熟即可。 3、酸黃瓜角、兩紅柿片、漬紫菜等,將煎好的雞腿擺在菜碼一側,澆上少許奶油。

小技巧

腌制好的雞腿過三關後要將麵包渣包裹均勻,煎出雞腿形狀好看。