招牌炸雞腿

原料

棒棒雞腿2隻,雞蛋2顆,1.米酒1大匙,鹽適量,2.鹽適量,低筋麵粉5大匙,玉米粉2大匙,3.麵包粉適量

步驟

1.將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分,放入碗中,加入調味料1抹勻備用。 2.將調味料2放入大碗中混合均勻,加入適量水調成煳狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。 3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳後,再沾裹一層麵包粉。 4.鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入作法3雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。