馬來西亞炸雞

簡介

這是我母親的拿手菜,它也是一款容易做的食譜。將雞肉放入大蒜,蚝油和咖喱粉的調料里腌一下,然後用油煎炸。

原料

大蒜6瓣,切碎,蚝油4湯匙,咖喱粉2湯匙,全雞1隻,切成幾塊,植物油100毫升

步驟

1.腌汁:把大蒜,蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里,混合均勻。加入雞肉塊與腌汁混勻。蓋上碗,放入冰箱,腌至少1 / 2小時。 2.取一個大炒鍋,置於中偏大的火上,加油預熱。將腌好的雞塊放入(倒掉腌汁)。隨時翻動雞塊,煎約20至25分鐘或直到雞肉酥脆變金黃色,肉汁透明即可。