家常炸雞翼

簡介

炸雞翼,就算是廚房新手也會做的一道菜。我推薦的這個方法,吃起來沒有像肯德基家鄉雞有著厚厚的脆皮。雖然少了厚厚的皮,卻有著另一個風味,而且吃起來不覺得油膩,一下子啃完十幾個都不覺得多。建議炸好後一小時內享用,風味更佳,此時的皮還是脆的。哪餐想吃才沾粉炸最佳。

原料

雞翼10個,鹽2小匙,味精半小匙,胡椒粉半小匙,白醋2湯匙,炸雞粉適量

步驟

1、雞翼洗凈,灑上鹽、味精、胡椒粉,白醋,腌兩小時。 2、熱油鍋,等油熱當兒,瀝干雞翼(去掉腌制時產生的水)。 3、沾上炸雞粉,入鍋油炸至金黃色。

小技巧

干炸法皮不油膩,濕炸法會吸入較多的油。