原料
笨雞肉，粉條，野生榛蘑，花生油，冰糖，料酒，醬油，胡椒粉，大料，薑片，蔥段，鹽
步驟
1.雞肉洗凈。媽媽拿回來就已經收拾乾淨，並且剁好的了，我只要洗洗就行了，我還留了幾塊過幾天煲湯的 2.粉條用開水泡軟。這個粉條是唯一美中不足的，不是自家做的 3.榛蘑也沖洗乾淨。這個榛蘑也是半成品，是秋天采來的新鮮榛蘑用開水焯過後，再用鹽腌起來保存的，我只要衝洗一下就好了 4.將雞肉涼水下鍋 5.燒開後撇去浮沫，撈出來沖洗乾淨 6.鍋內放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化 7.待冰糖微微變紅之後，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒，不然越炒越乾巴不好啃啦 8.加入料酒和醬油翻炒均勻 9.填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去 10.加入胡椒粉和大料 11.再加入薑片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉半小時 12.放入榛蘑再燉10分鐘 13.放入泡好的粉條燉至軟爛 14.加入適量鹽調味 15.一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍
