烏雞0.25隻，姜1小片，花旗參片適量，蜜棗半顆，水，鹽少許
1.取四分一烏雞(根據燉盅的大小，雞的分量可添減)，砍成兩大件，洗凈血水，去掉內臟. 2.將洗凈的烏雞，一小片姜，花旗參片適量，半顆蜜棗一起放進燉盅里，加入純凈水或涼開水. 以沒過雞塊，快到盅口為準. 3.把燉盅放到注了水的鍋里，蓋上鍋蓋，水燒開後，轉中小火燉2.5-3個小時. 4.吃的時候加少許鹽調味.
