雞翅燉土豆

原料

雞(全)翅4個,土豆2個,調料:干紅辣椒3根,姜半塊,大蒜2瓣,料酒25ml,蚝油25ml,生抽20ml,老抽15ml,鹽3g,白糖5g

步驟

1)土豆去皮洗凈後切小塊兒備用。雞翅剁成小段,洗凈後瀝干水分。姜、蒜切片。 2)把雞翅倒入碗中,放入薑片,料酒和蚝油,攪拌均勻後蓋上蓋子,腌制15分鐘。 3)鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入干紅辣椒、薑片、蒜片,爆香後倒入雞翅,用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。 4)倒入熱水沒過食物的表面,調入生抽和老抽,繼續用大火加熱,待湯麵出現浮沫時,用勺子撇乾淨,再倒入。 5)調入糖,蓋上蓋子,調成小火,燜制15分鐘。 6)打開蓋子,調入鹽,攪拌均勻,改成大火收湯,待湯汁變濃稠後關火,即可出鍋盛盤。