紅棗天麻燉土雞

簡介

長假之後,水水一回辦公室,看著堆積如山的事情,手忙腳亂。難免心緒不寧,心情煩躁,連覺也睡不踏實。朋友電話來約吃飯,我說:去不了,忙呢!那頭兒問:忙啥呢?嘿,老樣子,窮忙唄,嘿嘿——。。。。。。前幾天,突然特想喝雞湯。媽媽說,睡眠不好,買些天麻紅棗和土雞一起燉,最能補血安神。那還有啥可說,就燉一鍋紅棗天麻土雞湯唄,去藥房買天麻的時候才知道,這玩意兒賊貴啊!不過,吃喝乃人生第一大事兒嘛——還得乖乖掏錢買——「窮忙」了半天,俺也得奢侈一把,是不?嘿嘿——

原料

土雞    半隻,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,姜1塊,花椒5顆,鹽

步驟

1.土雞洗凈,切塊。天麻洗凈,切片,紅棗,枸杞洗凈,姜切片備用。 2.燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入薑片和花椒。 3.大火煮開後,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋子煲2——3小時以上,調入鹽即可。

小技巧

營養貼士: 天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效,還能鎮痛,降血壓。天麻燉雞對孩子來說,可是一道理想的補腦營養湯哦。