歸參燉烏雞

原料

主料:烏骨雞600克, 輔料:黨參30克,當歸20克, 調料:大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克

步驟

1.將烏雞宰殺去毛、爪、內臟,洗凈,入沸水中焯一下撈出。 2.當歸、黨參洗凈。生薑洗凈,去皮切片。蔥洗凈切段。 3.將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。

小技巧

健康提示: 此燉菜具有滋補肝腎,補益脾肺,補血生津的作用。適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。 食物相剋: 黨參:不宜與藜蘆同用。