家雞燉雙茹粉條

簡介

如此炎熱的夏日讓人的味口也變淡了!清粥小菜倒是不錯;可對於豪爽的東北人來說,實在沒什麼味道,也少了幾分濃郁的家鄉氣息!前兩天朋友給拿來一隻農家小笨雞,哈哈!這下可得好好「利用」一番了!

原料

家雞0.5隻,榛蘑20克,香20克,粉條1把,蔥段4段,薑片片,花椒適量,八角0.5個,料酒2大匙,醬油2大匙,糖0.5匙,鹽0.5小匙,雞精1小匙

步驟

1.東北特產的榛蘑、香茹用溫水泡半個小時~(也可以用鮮蘑) 2.家雞洗凈後,剁成小塊用水焯一下,焯時加料酒~ 3.鍋中倒油,加入蔥、姜、花椒、八角炒香;加入雞肉翻炒~ 4.放入醬油、糖、鹽,而後倒入開水~(蓋過雞肉即可) 5.湯燒開後加入榛蘑、香茹、粉條; 6.開鍋後小火燉大約40分鐘即可~