蛤蚧燉金雞

簡介

湯清鮮醇,肉質酥爛,強身健體。

原料

主料:光土母雞1隻750克,蛤蚧1對,黨參25克,枸杞25克,火腿片50克,桂圓20克,薑片35克,蔥結35克,清湯1000克 調料:精鹽1茶匙,味精1/2茶匙,料酒3茶匙,胡椒粉1/3茶匙

步驟

1、蛤蚧、光雞分別定形焯水; 2、然後放入燉盅內,黨參、火腿、薑片、蔥結等調料也放入燉盅內; 3、注入清湯,放上燉鍋內或蒸籠內,旺火燉3小時至雞肉酥爛,加調料調味即可。