咖哩馬鈴薯雞肉或豬肉包子

原料

今天做了南洋風味的咖哩餡料的包子, 換換口味。。。。。 A. 一份軟綿包子皮麵糰 B. 咖哩馬鈴薯肉餡材料。 1. 去骨雞全腿2支或五花肉300g, 切成丁後稍微剁一剁。 2. 馬鈴薯1~2顆切丁, 先用油炸至金黃色待用(不炸也無所謂)。 3. 洋蔥1~2顆切丁, 蒜蓉少許, 薑蓉少許,咖哩葉少許切細絲。 4。 水-2杯。 5. 麵粉1湯匙(收汁用) 6. 調味料(腌肉用): 鹽1茶匙,糖1湯匙匙, 肉類咖哩粉2湯匙,黃姜粉半茶匙,抓勻後腌半小時待用。(如果是小孩怕辣,就少下一湯匙的咖哩粉, 多下半茶匙的黃姜粉, 再加些香料粉如孜然粉,茴香粉等等。。) 也可以採用現成的咖哩醬料包, 或和風的咖哩塊(日本式的咖哩塊不辣, 小孩比較能接受)也行, 也方便多了。

步驟

A. 包子皮的製作請參考:軟綿包子皮 B. 餡料的做法: 1. 燒熱2湯匙油, 先爆香薑蓉, 接下來下蒜蓉,最後下洋蔥丁及咖哩葉, 炒至洋蔥半熟。 2. 下腌好的雞肉丁, 炒至雞肉稍微有些焦香, 加入2杯水燒開。 3. 倒入炸好的馬鈴薯兜勻(今天不炸), 轉中小火,加蓋燜煮6~8分鐘。 4. 試鹹淡後再依口味稍微增加調味料。 5. 一面翻炒,一面撒進乾麵粉收汁, 這樣餡料才會潤滑,不會乾硬。 6. 餡料晾涼待用。 包包子做法請參考香香軟軟的軟綿包子皮,這裡就不多敘述了。 咖哩馬鈴薯雞肉或豬肉包子的製作圖片: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/blog-post_22.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101afu9.html 供你參考,希望對你有幫助。 http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html