咖哩雞肉餡

原料

沙拉油1大匙,蒜仁15公克,洋蔥丁60公克,南瓜丁150公克,雞胸肉丁400公克,紅蔥酥10公克,高湯620c.c.,咖哩磚130公克,蔥花65公克

步驟

1.取一鍋,倒入沙拉油燒熱,再以中火將蒜仁、洋蔥丁炒香。 2.陸續將南瓜丁、雞胸肉丁、紅蔥酥放入作法1的鍋中炒香,再加入高湯一起煮到全部材料熟且變軟。 3.將咖哩磚放入作法2的鍋中,以不蓋鍋蓋的方式一起煮到咖哩磚完全溶化且湯汁收干呈現黏稠狀時熄火。 4. 待作法3的變涼後,撒上蔥花一起攪拌均勻即可。