鳳梨咖哩雞飯 0

原料

雞腿1隻,鳳梨100公克,椰奶150㏄,水150㏄,沙拉油2大匙,香米白飯1碗,紅咖哩3大匙,魚露1又1/2茶匙,細砂糖1大匙

步驟

1.雞腿剁小塊,汆燙去血水後洗凈;鳳梨切小塊,備用。 2.熱鍋,倒入沙拉油,放入南洋紅咖哩炒香,再加入作法1的雞腿塊略炒。 3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的鳳梨塊,轉小火煮10分鐘,再加入魚露、細砂糖燉煮3分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。