泰國咖喱菠蘿雞 0

簡介

盡情享受這道泰國咖喱雞肉,配米飯和麵條都好。這道咖喱雞是利用椰奶的醇香和菠蘿的蜜甜烹調出美味的。

原料

咖喱粉4克,咖喱醬5克,椰奶1罐405毫升,魚露30毫升,紅糖15克,雞湯235毫升,雞大腿4塊,切成一口大小,冷凍豌豆75克,切碎綠柿椒75克,切碎胡蘿蔔65克,太白粉8克,雞湯30毫升,切碎的新鮮菠蘿125克

步驟

1.取一個平底鍋,加入咖喱粉和咖喱醬,在中偏小火上加熱,直到香味出來,約2分鐘。倒入椰奶,混勻。攪入魚露,黃糖和235毫升雞湯。 2.將雞大腿、豌豆、綠椒、胡蘿蔔加到咖喱醬混合物的鍋里,混勻。將混合物在中大火上煮沸,然後把火調至小,文火煮到雞肉熟透,大約25分鐘。 3.將8克太白粉與30毫升冷雞湯在碗裡混勻後攪入咖喱雞肉鍋里。再加入菠蘿,邊煮邊攪,直至湯汁變稠,約5分鐘即好。