雞肉蔬菜咖喱

原料

原料: 無骨無皮雞腿肉10塊,西芹1根,洋蔥1顆,胡蘿蔔3根,土豆2顆 配料: 小茴香1小匙,印度咖喱粉2小匙,鹽1匙半,高湯1碗,水半碗,日式咖喱膏4小塊

步驟

蔬菜切丁,雞腿肉煎香取出備用; 鍋中中火下油,放入小茴香炒香; 加入咖喱粉炒成油咖喱狀,放入煎過的雞腿肉; 加半茶匙鹽,半碗高湯燜煮約15分鐘; 放入切成丁的蔬菜,剩下的鹽,高湯和水,加蓋燜煮約25分鐘; 最後放入日式咖喱膏,待溶化後加少許水調整粘稠度即可。