原料
半隻雞，肋排，彩椒，洋蔥，土豆，蔥，姜，蒜，芹菜槓子，澱粉，料酒 ，鹽，胡椒粉，紅咖喱，煉乳，牛奶，味精，羅勒
步驟
1、首先把排骨洗乾淨瀝干水分。 2、放料酒、羅勒、胡椒粉、鹽、澱粉腌。雞比較容易熟，而且新母雞很嫩，我就放了點鹽、料酒、胡椒粉腌制。 3、彩椒、洋蔥、土豆切塊，姜切絲，蒜頭拍扁。 4、鍋里放油，油溫升起，放薑絲、蒜頭、洋蔥煸炒出香味。 5、然後放入彩椒再煸炒一會，裝盤待用。 6、鍋里多餘的油煸炒土豆和排骨。 7、因為土豆和排骨煮的時間比較長，所以先煸炒，等差不多時，再放入雞塊煸炒。 8、然後放紅咖喱、鹽一起翻炒。 9、放一碗水、半瓶牛奶，淹沒鍋里的材料就可以。放少許煉乳，蓋鍋蓋 煮開，小火慢煨，讓咖喱的味道慢慢的滲入雞和排骨里。 10、土豆熟的時候，把彩椒洋蔥倒入鍋里，再放點芹菜段翻炒一下。 11、勾芡完後就可以出鍋了。咖喱的香味，還夾帶著檸香，味道是相當的好！
