泰式紅咖喱排骨雞

原料

半隻雞,肋排,彩椒洋蔥土豆,蔥,姜,蒜,芹菜槓子,澱粉,料酒 ,鹽,胡椒粉,紅咖喱煉乳牛奶,味精,羅勒

步驟

1、首先把排骨洗乾淨瀝干水分。 2、放料酒、羅勒、胡椒粉、鹽、澱粉腌。雞比較容易熟,而且新母雞很嫩,我就放了點鹽、料酒、胡椒粉腌制。 3、彩椒、洋蔥、土豆切塊,姜切絲,蒜頭拍扁。 4、鍋里放油,油溫升起,放薑絲、蒜頭、洋蔥煸炒出香味。 5、然後放入彩椒再煸炒一會,裝盤待用。 6、鍋里多餘的油煸炒土豆和排骨。 7、因為土豆和排骨煮的時間比較長,所以先煸炒,等差不多時,再放入雞塊煸炒。 8、然後放紅咖喱、鹽一起翻炒。 9、放一碗水、半瓶牛奶,淹沒鍋里的材料就可以。放少許煉乳,蓋鍋蓋 煮開,小火慢煨,讓咖喱的味道慢慢的滲入雞和排骨里。 10、土豆熟的時候,把彩椒洋蔥倒入鍋里,再放點芹菜段翻炒一下。 11、勾芡完後就可以出鍋了。咖喱的香味,還夾帶著檸香,味道是相當的好!