美味咖喱椰漿雞

簡介

色澤金黃,濃郁的椰香味 ,雞肉滑嫩 做法簡單

原料

雞半隻 咖喱粉適量 椰漿適量(一般超市和菜場有賣大約6元左右1小罐) 鹽 料酒

步驟

1 雞洗凈斬件,用水反覆洗凈血水,控干血水備用 2 少量熱油炒雞塊直至變色為止入少許料酒,腥氣會隨著酒的蒸發跑掉 3 加入咖喱粉繼續翻炒,不要那種油咖喱,是乾的咖喱粉。 4 顏色炒均勻了加入椰漿,然後加少量水沒過雞 5 10-15分鐘,湯汁快沒有了,加鹽翻炒,出鍋裝盤

小技巧

控干血水,用熱油炒過雞塊,再用咖喱和椰漿水小火燜熟。味道濃郁