咖喱雞翅

原料

雞翅8個,百夢多咖喱塊7-8小塊(依據個人口味增減),胡蘿蔔1根,土豆1個,洋蔥半個,椰漿適量(可用三花淡奶或牛奶代替)

步驟

1.雞翅清洗乾淨控干水分後,用刀兩面各劃幾刀(以便入味),調入一點點鹽,雞精,黑胡椒粉抓勻腌製片刻 2.胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊,洋蔥切大塊;鍋中放水燒開後,入少許鹽,投入胡蘿蔔及土豆塊中火煮至半熟後撈出瀝干水分備用,另取平底鍋放少許油燒熱後,依次將腌好的雞翅小火煎至8成熟(兩面金黃) 3.接入投入洋蔥炒香後,依次放入半熟的土豆和胡蘿蔔塊及切成小塊的咖喱,加水沒過食材,加蓋中火將湯汁略收干 4.咖喱塊的量依據個人口味可以多放或少放,最後倒入適量椰漿拌勻再略煮幾十秒即可。(喜歡吃濃稠的,可以多煮會將汁收的干一些,反之,喜歡咖喱汁多的,可以多加些奶或水)