紅咖喱雞翅

簡介

      今天宅在家裡繼續鼓搗報表,傍晚飢腸轆轆的俺翻冰箱找出一大塊紅咖喱,嘿!這麼冷的天就吃它暖和吧。

原料

雞翅2個,洋蔥小型1個,土豆中型1個,豆角一把,姜三片,咖喱一大塊

步驟

1.雞翅兩個洗凈斬成小塊,小洋蔥一個切大塊,中型土豆去皮切成塊,豆角摘洗乾淨掰半,姜切片~ 2.咖喱是這種紅咖喱,可能因為光線的問題,有些偏黃。 3.當鍋里熱油冒煙時,將雞塊和薑片放入,烹些料酒,翻啊翻。 4.然後放入洋蔥翻啊翻。然後放入土豆,翻啊翻~ 5.放入開水,等鍋再次燒開,放入豆角,蓋蓋燉吧, 6.大概15分鐘左右,放入咖喱塊,攪勻即可關火~~

小技巧

咖喱知識介紹: 咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的復合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。 咖喱營養分析: 1. 咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾; 2. 咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的; 3. 美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能; 4. 咖喱還具有協助傷口復合,預防老年痴呆症的作用。 咖喱適合人群: 一般人群均可食用 胃炎、潰瘍病患者少食,患病服藥期間不宜食用。 咖喱做法指導: 1. 咖喱應密封保存,以免香氣揮發散失; 2. 在烹調中提辣提香,去腥味,可用於燒菜,燜魚蝦、牛肉、雞肉等。