簡易版山寨咖喱雞翅

原料

雞翅10塊左右、洋蔥0.5-1個 調料: 咖喱粉1-2湯匙、日本咖喱1/4塊、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙,姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒麵若干。

步驟

一、在翅膀的背面劃兩道痕,好讓翅膀入味; 二、鍋里放冷水、雞翅膀、姜塊、蒜片、胡椒麵,慢火滾至起泡沫,再中火滾10分鐘,撈起濾水、洗凈; 三、另起鍋,放薑片、蒜片、少許油,爆至出味,放咖喱,稍攪拌下,再放椰奶、咖啡、生抽、鹽、糖、胡椒麵調味,可放少許水,煮沸; 四、放入雞翅,攪拌下,讓其均勻地在湯汁里; 五、蓋鍋蓋,慢火煮5-10分鐘; 六、掀起鍋蓋,放洋蔥,翻拌幾下,可加少許水澱粉,好讓汁能稠些,汁能掛在翅膀上,大火收汁,即成。