馬來西亞咖喱雞

簡介

咖喱雞和生薑、大蒜、椰奶、酸奶還有土豆做在一起,極具風味馬來西亞。如果喜歡,可以配上熱米飯和其他蔬菜。

原料

蒜頭3個,壓碎,小洋蔥3個,搗碎,新鮮生薑1片,咖喱粉30克,水75毫升,橄欖油30毫升,酸奶235毫升,椰奶235毫升,牛奶235毫升,水235毫升,大土豆2個,切成小方塊,整隻雞約1600克重,切成8塊,鹽適量

步驟

1.將蒜、洋蔥和生薑在一個小碗里攆好。用另外一個小碗,將咖喱粉和75毫升水混合在一起。 2.用中高火將油在鍋里燒熱。將蒜,姜和洋蔥炒在一起炒黃。然後加入咖喱糊炒到香氣四溢。 3.加入酸奶、椰奶、牛奶和235毫升水,混合在一起。然後加入土豆和雞肉煮沸。轉小火煮到土豆變軟雞肉煮熟,大約20-25分鐘。 4.加些鹽調味然後再燒2分鐘。咖喱雞就做好了!