咖喱雞塊

原料

雞脯肉300克  土豆100克  胡蘿蔔100克  香蔥1棵  生薑1小塊  澱粉適量  食用油30克  醬油1小匙  料酒1小匙  咖喱粉1大匙  精鹽1小匙

步驟

1.雞肉洗凈、切塊;蔥洗凈,切末;一起放入碗中加醬油、料酒抓拌,腌15 分鐘;姜洗凈切片; 2.土豆、胡蘿蔔去皮洗凈,切小塊,放入沸水中,煮熟後撈出、瀝干; 3.把食用油燒熱,爆香薑片,放入雞塊翻炒均勻,再加入胡蘿蔔、土豆及適量水和鹽,大火燒開後改小火煮至雞肉入味,最後加咖喱粉、水澱粉勾芡即可。 注意 色澤淡黃,咖喱味濃。也可以先把咖喱粉放入鍋內,再放入胡蘿蔔、土豆、雞塊慢慢燉。