咖喱雞塊

原料

主料:雞肉(約250g),咖喱粉(5g)配料:鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜

步驟

1.將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊,蔥切段,姜切片; 2.將雞塊焯水,去除血水; 3.在鍋內加入油,燒至四五成熱時,把雞塊放入,用油滑至七八成熟時撈出; 4.鍋內加底油,放入蔥段、薑片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉,用小火燒; 5.待雞肉酥爛時,挑去蔥、姜,待汁收濃時出鍋即成。