紅燒划水

原料

主料草魚配料熟油菜心調料澱粉、鹽、味精、糖、醋、醬油、料酒、花生油、香油、蔥、姜、蒜

步驟

1.取12厘米長的草魚尾部,處理乾淨,豎改兩刀成三條,加醬油、料酒醃製入味。 2.入熱油中炸至金黃色撈出。 3.蔥、姜、蒜爆香,加湯、主料,調味,燒至熟透裝盤。 4.原湯勾芡,加香油,澆在魚尾上,點綴熟油菜心即可。

小技巧

特點 色澤紅亮,魚肉香嫩。