簡易咖喱雞肉飯

簡介

我本人是第一次用現成的咖喱塊滴,之前也沒吃過,不過真的超贊的!材料也很簡單,也不用再加其他的調味,配料也是跟著盒子上準備的~~只要把雞肉處理好了,肉不會硬硬~~基本不會失敗喔~~

原料

2-3人份: 現成咖喱塊(偶買的是好伺-百夢多咖喱,2辣的),雞腿2隻,白洋蔥(小的)1個,紅蘿蔔(小的)1條,馬鈴薯(小的)1個,醬油,鹽,糖

步驟

【預備動作】: 1、先煮好2量杯的米,千萬別忘了,哈哈~ 2、先將買來的雞腿拆肉(新手最好能買到去骨的,像我自己弄,都沒肉吃了,哈哈~~),然後把雞腿肉的筋切斷(可以切成塊,也可以不切成塊,煎好再切),這樣煎煮的時候,肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。然後用點醬油、鹽、糖稍微腌一下。 3、白洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔分別去皮切塊(其實是切小塊一點會比較好,不過我開始覺得大塊有氣勢,哈哈,然後煮的時候要拚命弄小點,累死,所以別學喲,哈哈)~ 【開始咯】: 1、開鍋熱油,先將腌好的雞腿肉下去兩面煎香(帶皮的話,皮的那面先朝下)煎到8-9成熟即可~起鍋後,用刀或者剪刀切、剪成塊狀即可 2、先下洋蔥,爆炒到微焦後,下胡蘿蔔塊和馬鈴薯塊一起炒,等都金黃後,加入炒好的雞肉,再倒入200cc的水(這時候的步奏就是照著咖喱盒的去做咯,我這款一共六塊,適合5-6人吃,下400cc的水) 3、等水再滾後,加入咖喱塊,然後熄火,慢慢攪拌到融化,再開小火煮個5分鐘,等湯汁濃稠了,就OK咯!

小技巧

1、如果買的是雞腿,去掉骨後,以十字這樣,把筋切斷,這樣煎煮的時候,肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。 2、如果剛好像我一樣,沒那麼多人要吃的話,先下一半的時候,煮好後,要試試味,不夠鹹的話(水剛好也下多了的話),加點鹽就OK咯!