家常咖喱雞肉飯

原料

肉:,牛肉豬肉雞肉,菜:,土豆胡蘿蔔洋蔥,料:,食用油,鹽,咖喱

步驟

1.鍋里放油,炒肉。 2.放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。 3.菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮。 4.菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。 5.繼續煮上5分鐘。 6.米飯另做,澆上菜和湯。

小技巧

咖喱」一詞來源於坦米爾語,是「許多的香料加在一起煮」的意思,據說咖喱的故鄉在印度。 咖喱的種類很多,有紅、青、黃、白之別;食用咖喱的國家很多,包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被採訪廚師的各種介紹,才理清個中端倪。 印度咖喱辣味始祖 泰國咖喱鮮香無比 馬來西亞咖喱清新平和 新加坡咖喱溫和清香 斯里蘭卡咖喱優質香料 咖喱飯是個好東東,好處有二:第一,非常容易出效果,熱騰騰端上來一鍋,咖喱的香味誇張的四溢,很嚇人;好處二,其實做法很簡