蔥油雞 0

原料

母雞1隻，香油1/2杯，沙拉油1/2杯，蔥2支，鹽1杯

步驟

1.燒開一鍋水，把雞放入，用中小火煮約12∼15分鐘，熄火後再浸泡10分鐘，取出表面抹上香油，等涼後切片擺入盤子中。 2.燒熱鍋子，不加油，把鹽干炒至灰色，再把鹽、蔥花一起放在較大的耐熱碗中。 3.將調味料中的蔥切末，和沙拉油一起燒熱，再沖入作法2的碗中，吃的時候，取雞肉沾蔥油食用，或是將蔥油淋在雞肉上均可。