廣東油雞 0

簡介

同樣作法也可鹵全雞,但需在浸泡15分鐘後,雞翻面再端上爐火煮開後熄火,再浸泡40分鐘即可。

原料

雞腿2隻,水1/2杯,廣東油雞淋醬13杯

步驟

(1)將雞腿放入開水中汆燙一下去血水,然後瀝干備用。 (2)將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開,然後將雞腿放入,加1/2杯水,蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火。讓雞腿再浸泡25分鐘,即可取出放涼。 (3)香油塗在放涼的雞腿上,然後切塊排盤,再淋上少許滷汁即可上桌。

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