白切羊肉的做法

原料

原料:新鮮羊腿肉3斤,蔥姜少許黃酒20ML

步驟

做法: 1、冷水下鍋,燒開後撇去浮末加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。 2、山楂幾顆同煮可去羊膻味(或者可以放蘿蔔,也有去羊膻味的功效) 3、小火燉1個半小時(實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少) 4、燒好後將羊肉撈出晾涼,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒鹽吃,配以香菜之類。 這羊肉,光聞著就很香!---白切羊肉就這樣做好了。