杭州白切羊肉

簡介

色粉紅,味鮮清香。

原料

主料:羊肉(瘦)5000克, 調料:鹽100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克

步驟

1.將新鮮凈羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小時; 2.撈起洗凈放入鍋內,再用清水燒開; 3.下調料,放入「老湯」,燜燒2至3小時,撈出冷卻後即為成品。