滑綠綠白切雞

簡介

這是我向一位賣雞飯的aunty偷師的。

原料

肥雞1隻 番茄黃瓜(裝飾) 1盤冷水,越冷越好(備用)

步驟

1、首先把3公升的水大火煮沸。 2、慢慢將肥雞放入鍋內,雞的背部朝上,並確保整隻雞浸在水裡面,用小火燜30分鐘。 3、把雞撈起,放進冰水浸15分鐘,瀝干水份。 4、把番茄和黃瓜切成喜歡的塊狀,布置在盤中。 5、再把已切塊的雞排入盤中,淋上些許的芝麻油就可以慢慢享用啦!