白切雞

原料

公雞1隻,蔥,姜,蒜,鮮沙姜,鹽焗雞粉,生抽,味精,雞精,香蔥,香菜

步驟

1、仔公雞用加有鹽、姜、蔥、料酒的水煮15分鐘。 2、將煮熟的雞沖涼水,然後抹上花生油。 3、把雞砍成塊、擺出造型。 4、蘸料:姜、蔥、蒜、鮮沙姜剁成末,加雞精、味精,然後淋上燒熱的花生油,再加入生抽、鮮雞湯即可。