紐奧良烤翅

簡介

最先吃到這種烤翅,是在必勝客,後來在KFC也吃過,不過沒有在必勝客做的好吃,我和老婆每次去吃必勝客,都會點這個菜,雖然價格貴點,可是每次看到服務員端上顏色金黃、香氣襲人,滑滑嫩嫩的烤翅,就控制不住自己的食慾,後來回家自己研究了一下,還是自己烤比較划算,後來就有了周式紐奧良烤翅。老婆非常愛吃。我很開心,至少省下去必勝客的銀子了。呵呵。

原料

雞翅10根,蜂蜜少量,醬油1茶勺,鹽 2茶勺,料酒適量,五香粉若干,孜然粉若干

步驟

如果是速凍雞翅,請先解凍。我建議自然解凍.(想快的,就用微波爐) 調製腌料,加入1茶勺醬油、2茶勺鹽、五香粉若干、料酒適量。 把解凍好的雞翅放入腌料,反覆按摩,直到雞翅上顏色。 蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是24小時(所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要腌制2-3個小時,充分進味兒)。 將腌制好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。 將塗抹好蜂蜜的雞翅放進烤箱,高火上下同時加熱(一般是火苗最多那檔)15分鐘即可。 出爐前,撒點孜然粉,口味更好。 感覺:口感不錯,色相味俱全,最大的優點是不膩,全部吃光。

小技巧

雞翅是否入味,需要時間,最好24小時以上。 如果想吃其他口味,比如蒜香的,就在腌制的時候放入蒜汁。姜味,就放薑汁或姜粉。 烤的時候,注意翻動,使上下顏色均勻。同時多刷幾次蜂蜜,顏色會更加漂亮。味道就沒的說啦。