香辣烤翅

簡介

雞翅在濃厚醬汁的包裹下,在開始烹調那一刻起,便慢慢的瓢出了噴香的氣息。從孩子那期待的眼眸中便可獲知此菜誘惑魅力。熱量標註:此菜熱量為508千卡/人

原料

雞翅2隻,姜1塊,大蒜3瓣,大蔥1段,辣椒醬2湯匙30g,燒烤醬3湯匙45g,黑胡椒碎1/2茶匙3g,檸檬1個,鹽1茶匙5g,油2湯匙30ml

步驟

1、雞翅沖洗乾淨,再用廚房紙巾擦乾水分。 2、姜削去外皮,切碎。大蔥切成蔥花。大蒜剁成蒜茸。檸檬洗凈,用擦板將檸檬皮擦成茸。 3、在雞翅中調入蒜茸、姜碎、大蔥花、檸檬皮茸、辣椒醬、鹽、燒烤醬和黑胡椒碎,用筷子攪拌均勻後,再腌制30分鐘。 4、中火燒熱鍋中的油,待燒至四成熱時將雞翅放入平底煎鍋中,用小火將兩面煎制上色(約3分鐘)。雞翅形狀特殊,受熱面積不夠均勻,所以在煎制時可藉助鏟子或筷子,用力將雞翅壓平。 5、把雞翅放入微波盤中,並保證每個雞翅間留有間隔,再將煎鍋中的底油淋在上面,最後放入微波爐中用高火加熱15分鐘即可。

小技巧

如果家中有烤箱,也可將雞翅腌制好後直接刷上油,再放入烤箱中,用160度火力烤制40分鐘,味道會更加地道。