豆腐雞血瘦肉湯

原料

主料:北豆腐300克,雞蛋70克,雞血100克,瘦豬肉50克,竹筍25克, 調料:醋2克,芡粉5克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉2克

步驟

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲,雞蛋加鹽、芡粉調勻,先煎成蛋皮再切成蛋絲,蔥切成段。 2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻,放入煮沸的清湯中,繼續放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲,待燒開後,再加鹽、蔥段醋即可。

小技巧

健康提示: 此湯益氣補血,活血通絡,適用於血虛弱,笛體較乾瘦,精神瘦倦,氣短乏力等症。 活血通絡,補祛風,身體乾瘦。 食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。