椒絲腐乳雞翅

原料

雞中翅10隻,紅腐乳1~2塊,紅腐乳汁1~2匙,青尖椒1個

步驟

1.雞翅洗凈,瀝干水分 2.紅腐乳 3.1、視個人口味取1~2塊紅腐乳,加一匙腐乳汁及一匙白砂糖,壓成稠泥汁狀,拌勻 2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁,最後用保鮮盒放好,冰箱內放置一天使其入味 4.3、第二天把腌好的雞翅取出,青紅尖椒切絲備用 5.4、小火,不粘鍋掃薄薄的植物油,排放好雞翅慢慢煎 5、煎完一面再翻面 6、兩面金黃後,放入椒絲炒一下 7、用原來腌雞翅的腌汁加一點清水,倒入雞翅中,轉中火,蓋鍋蓋半分鐘悶一下,使雞翅熟透

小技巧

用青紅椒絲點綴的雞翅分外漂亮,而濃濃的腐乳味,又有點椒絲帶出的微辣,好吃極了! 腐乳及腐乳汁可以根據個人口味增減,由於腐乳已具鹹味,所以一般情況下不用再加其他調味料了,如果有需要也可以加一點。