西洋參煲雞湯

原料

西洋參片,全雞,枸杞,蔥姜,青菜,鹽

步驟

1、全雞去內臟處理乾淨,用刀在雞上劃幾個口子,西洋參片、枸杞泡下冷水,將蔥姜塞到雞身上的口子裡,放入滾水中大火煲煮去血沫。 2、打盆涼水,將焯水後的雞放進去,用手協助把雞身上剩餘血沫、蔥姜去除。 3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞),將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子裡,放入湯鍋,煲煮至開後10分鐘,轉小火慢慢煲1-2小時後加鹽即成。有時我喜歡最後放一兩片青菜,不過老公說那樣不正宗,不過無所謂喝的開心就好啦對伐~